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食堂承包也分三六九等

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食堂承包也分三六九等

食堂承包也分三六九等,它跟其它产业一样,有处于产业上游和产业下游的问题,同是做手机的苹果可以做到全球市值前列,但是卖山寨手机的杂牌厂商顶多也就“喝一碗汤”而已。

从行业细分来讲,食堂承包一般分为事业单位食堂承包、工厂食堂承包和学校食堂承包三大类,其中所谓上游则是企事业单位食堂承包为主,中下游基本上集中在工厂食堂承包和学校食堂承包这两大块;同时,又可以以餐标的不同高低等级来逐一区分食堂承包的级别,但这一类比并不十分透明,不好以偏概全,如果简单区分,不妨还可以像买手机一样,认为做苹果的企业就是做高档食堂承包的,认为做山寨产品的则是低档食堂承包,虽不严谨,也不失为是一种通俗简便的方法。

当然,每一行里面都是有龙头企业和下游企业,除开这些龙头企业,大部分的企业其实还是处于中等级别的,也就是说,大部分的企业都在提供中等产品或服务,食堂承包也不例外,特别是就目前的中国企业现状来看,能够以不断打造核心竞争力为重的大企业志向不多,发展规划自然也会受到限制。

不过,在现在国家产业技术大升级改造的背景下,相信各行各业都会来一次大浪淘沙的精选过程,食堂承包这一行也自不例外,因为随着技术改造升级的不断深入,很多小企业或没有技术实力的企业必然倒闭,而更多优秀的企业或工厂则会逐一成长为更优秀企业;按照这个逻辑,优秀企业对食堂承包等一系列后勤保障也好,企业发展素质也好,肯定也会有更高的要求,必然就会反向推动相关食堂承包产业的发展和升级,成就一大批有实力有核心竞争力的企业,最终促进整个行业健康蓬勃发展。