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如何做好学校的食堂承包?

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学生在学校时,除了学习外,最重要的就是食品安全问题,无论是食品安全还是管理各方面都要受到有关部门给予莫大的重视和支持。因此许多学校就将食堂承包出去。可是在承包学校饭堂时该如何做好呢?今天恒永信深圳食堂承包公司就和大家谈谈有关学校食堂承包的问题吧!

怎样妥善地解决学生的吃饭问题,很多学校不约而同地选择了食堂承包。那该如何做好学校的学校食堂承包,也是备受关注的事情,因此恒永信餐饮就总结了以下几点。

一、食品安全

学校食堂承包要把食品安全放首要考虑。大规模的用餐,安全问题绝对不能马虎,餐饮公司应该把安全问题当成一条永不能跨过的高压线。从原材料的采购、食材的清洗、切割、加工,到后续的物流运输,都得进行严格的质量控制,保证食品的绿色、健康。对食堂工作人员,同样要制定严格的规章制度,以保证合格的卫生供应。日常使用的洗碗柜,储物间,面点间等,都要严格做好清理打扫等卫生工作,并按照要求进行消毒。

二、菜系口味

学校的食堂承包要重视供餐技术的提升。一些大型学校里的学生,都是来自全国各省的学生,食堂承包者对实际情况要有一个确切的认识。在做好调查工作的同时,要满足学生的口味需求,保证食品的差异化和丰富性。在节假日等特殊日子,可以推出一些实惠的经典菜品,用心做服务。

三、应急预案

提前做好准备工作,防患于未然,例如,规划好自然灾害应急预案、设备故障应急预案、食品安全问题应急预案等。尽最大努力,尽可能多地做好预案工作,在问题出现以后,就不会出现混乱,有助于把损失降到最低。

四、公司实力

只有专业的食堂承包公司,才能满足学生的需求,只有让学生吃的饱、吃得好,学校的整体才可能得到提高。学校是社会的希望发源地,学校食堂的餐饮质量是我们必须关注的问题。